區塊鏈以及物聯網（IoT）跟踪器和傳感器可以降低零售商的成本。瞻博網絡研究的新數據表明，通過追踪整個供應鏈中的食品，到2024年，區塊鏈將對310億美元的“食品欺詐節省”至關重要。
在“區塊鏈：2019-2030年主要垂直機會，趨勢與挑戰”報告中，研究表明，通過精簡供應鏈，有效的食品召回流程和法規遵從性將有助於降低成本。
Juniper Research在一份聲明中表示，物聯網和區塊鏈將為包括農民，零售商和消費者在內的供應鏈參與者增加“重大價值”。
研究作者Morgane Kimmich說： “如今，食品供應鏈的透明度和效率受到不透明數據的限制，迫使每家公司都依賴中介和紙質記錄。”
“區塊鍊和物聯網為供應鏈中的所有參與者提供了一個不變的共享平台，以跟踪和追踪資產；節省時間，資源並減少欺詐。” Kimmich解釋說。
使用區塊鍊和物聯網解決方案的食品起源領域的領先企業包括IBM的Food Trust，SAP的Track and Trace，Oracle的Track and Trace和IoT解決方案。
如今的消費者更加了解他們的食物來自何處以及其來源或生產地。在供應鏈方面，信任一直是一個大問題。
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